Não da pra viver só da moda, quero fazer outras coisas que também estão na moda.
Uma delícia o Fettuccine de Pupunha à Carbonara que aprendi a fazer esse final de semana com o Alex Atala.
Muito legal trocar experiências entre moda e gastronomia.
Jefferson.
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E aí vai a receita pra vocês:
FETTUCCINE DE PUPUNHA À CARBONARA
Ingredientes:
- 2 barcas de Palmito Pupunha.
- 100g de Bacon.
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Para o molho Carbonara:
- 10 gemas peneiradas.
- 160g de parmesão ralado.
- 200ml de creme de leite.
- 80ml de gordura de bacon.
- Sal e pimenta.
- 5g de cebollete picada finamente.
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Modo de preparo:
1. Corte o palmito de pupunha em sentido longitudinal, com auxílio de uma mandolina com o pente grosso. Pese 4 porções de 130g cada uma.
2. Cote o bacon em cubos pequenos. Numa frigideira coloque o bacon e leve ao fogo baixo até que fiquem dourados e crocantes. Retire o bacon da frigideira e reserve a gordura.
3. em um bowl, misture bem as gemas com queijo, adicione 80ml da gordura do bacon e por último o creme de leite.
4. Cozinhe o fettuccine de palmito em água com sal grosso, por aproximadamente 2 minutos.
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Finalização:
Coloque o fettuccine branqueado numa frigideira em fogo baixo, adicione o molho carbonara e corrija o sal. Vá mechendo sempre em movimetos circulares para que o molho espesse rapidamente.
Disponha o fettuccine no centro de um prato fundo e decore com cebollete picada.
Esta teoria denominada memética, introduz o meme, cuja idéia pode ser qualquer coisa que possa ser transmitida ou ensinada. Com isso eu quero contaminar, como um vírus, o maior número de pessoas com essas ideias.
“Em resistência ao estabelecido pelo desejo ao desconhecido”
Gilce
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Com a idéia de arte x ciência, eu trabalhei com a teoria da memética – vem do Grego mimeme (imitação) – que sustenta que as idéias tem vida própria e reproduzem-se como material genético, e para sobreviverem precisam infectar o maior número de cérebros.
Hoje estamos vendo uma grande mudança na importância da imprensa.
Acabamos de ver o fechamento da versão impressa do Jornal do Brasil (leia matéria no O Globo), um veículo de comunicação de 119 anos. Penso que muita gente vem atrás. Empresas vão a falência, jornalistas também podem tornar-se obsoletos.
Vejo pessoas na moda se promoverem por causa do passado, essa arrogância acabou. Ser fulano ou sicrano, “as panelas da moda”, ninguém mais quer ver isso. Tanto é verdade que não faz mais vender revista ou jornal.
Passado é passado. Quem foi já era. Hoje todo mundo é importante, todo mundo tem sua opinião. Vemos isso através aqui da internet.
‘A idéia foi representar a tomada de consciência do homem em seu universo e sua capacidade de transformação. As modelos, encapuzadas e usando camisetas com frases como “O corpo como laboratório” ou “Triste época. Mais fácil desintegrar um átomo do que um preconceito”, ficaram desfilando em círculos. Talvez para dar tempo para que o público digerisse o que estava sendo “dito”. As camisetas certamente vão se tornar objeto de desejo dos mais antenados.’
Conforme o jornal O Estado de São Paulo, de 21 de Junho de 2004:
“Estilista muito criticado na edição passada, especialmente pelo uso de materiais e formas tecnológicas, propondo uma relação estreita entre arte e ciência, Jefferson Kulig apresentou desta vez sua série de camisetas e vestidos pretos, que expunham parte de seus conceitos e idéias, nos quais “a moda precisa de conteúdo, referências, ciência, leituras e pesquisas”
Devido a muitos pedidos, a promoção esta prorrogada até dia 27 de Julho
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Segue regulamento da campanha:
1. Esta promoção é válida do dia 12 de julho de 2010 à 27 de julho de 2010.
2. Somente serão aceitos vídeos enviados até às 12h do dia 27 de julho de 2010.
3. Para concorrer envie um vídeo de até 3 minutos falando sobre “A NOVA MODA E-SHOP JEFFERSON KULIG” respondendo a pergunta: Porque eu quero ganhar 1 (um) look do e-ShopJefferson Kulig?
4. Serão escolhidos 5 vídeos, os mais criativos e de melhor qualidade ganham 1 look a sua escolha do e-Shop (www.jeffersonkulig.com.br/eshop) cada um.
5. Pode participar deste concurso qualquer pessoa física residente e domiciliada no Brasil.
6. Os participantes podem enviar quantos vídeos quiserem aumentando suas chances de ganhar.
7. Os vídeos podem ser enviados para o e-mail promocao@jeffersonkulig.com.br com nome, telefone e endereço do participante, respeitando o limite de 10MB por envio.
8. Caso o vídeo exceda o tamanho de 10MB, solicitar por e-mail dados de acesso ao FTP para envio do mesmo ou pode usar ferramentas como Rapdshare, Megaupload, 4Share, entre outras, para carregar o vídeo enviando o link para que seja baixado o mesmo.
10. Os vencedores da promoção terão que escolher 1 (um) look no e-shop Jefferson Kulig (www.jeffersonkulig.com.br/eshop). Não será permitida em hipótese alguma a escolha de um look das Lojas Jefferson Kulig e nem das lojas multimarcas que revendem Jefferson Kulig.
11. Os participantes declaram concordar com todas as condições deste Regulamento enviando o(os) vídeo(os) para participar da promoção.
12. O prêmio é intransferível e não poderá ser convertido em dinheiro em nenhuma hipótese.
13. É vedada a participação de pessoas jurídicas bem como de funcionários da empresa MJ Kulig Cia Ltda.
14. Enviando o vídeo os participantes concordam com a utilização de nomes, imagens, depoimentos e som de voz para divulgação dos resultados da promoção sem qualquer ônus adicional para os promotores do concurso, seus patrocinadores e a empresa MJ Kulig, detentora da marca Jefferson Kulig.
Esta é uma Promoção Cultural, conforme especificado no art. 30 do Decreto No. 70.951, de 09 de agosto de 1972. A distribuição do prêmio desta promoção é GRATUITA.
A moda tem um processo de nos condicionar a consumir tudo que se produz, estar na moda atráves do Marketing.
O marketing da moda diz:
- Compre isso…
- Use aquilo…
- Vá em tal lugar…
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Tudo isso tem a função de gerar mais consumo, ganhar mais dinheiro.
No meu modo de fazer moda procuro descondicionar as pessoas, através de desfiles com conceitos, ou pelo questionamento de…
VOCÊ USA ROUPA OU DESIGN!
Fazer pensar… Refletir… No nosso dia-a-dia, quando sobra um tempo para estar só, procura-se rápido algo para fazer, para evitar de se pensar.
Sempre fiz esse exercício, que hoje faz parte da minha vida. Isso porque sempre fiz as coisas muito sozinho. Na moda sempre viajei sozinho para pesquisar, daí questionava as coisas, assimilava, sem receber influência de outras pessoas que andam com a gente. Porque nós já recebemos influência de +.
Experimente andar, ir ao cinema, pesquisar moda, etc… com você mesmo.
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